metodos de la ciencia : febrero 2013

PELIGRO DE CLASE 1 - Materias y objetos explosivos

(No. 1) Divisiones 1.1, 1.2 y 1.3 Signo convencional (bomba explosionando): negro sobre fondo naranja; cifra "1" en la esquina inferior
(No. 1.4) Division 1.4	(No. 1.5) Division 1.5	(No. 1.6) Division 1.6
Cifras negras sobre fondo naranja. Deberán medir unos 30 mm de altura y 5 mm de espesor (para una etiqueta de 100 mm x 100 mm); cifra 1 en la esquina inferior.

**	Indicación de la división - se dejará en blanco si las propiedades explosivas constituyen el riesgo subsidiario.
*	Indicación del grupo de compatibilidad - se dejará en blanco si las propiedades explosivas constituyen el riesgo subsidiario.

PELIGRO DE CLASE 2 - Gases


(No. 2.1) Gases inflamables Signo convencional (llama): negro o blanco (salvo según 5.2.2.2.1.6 c)) sobre fondo rojo; cifra "2" en la esquina inferior.		(No. 2.2) Gases no inflamables, no tóxicos Signo convencional (botella de gas): negro o blanco sobre fondo verde; cifra "2" en la esquina inferior.
		PELIGRO DE CLASE 3 - Líquidos inflamables

(No 2.3) Gases tóxicos Signo convencional (calavera sobre dos tibias): negro sobre fondo blanco; cifra "2" en la esquina inferior.		(No. 3) Signo convencional (llama): negro o blanco sobre fondo rojo; cifra "3" en la esquina inferior.

PELIGRO DE CLASE 4.1 - Materias sólidas inflamables, materias autorreactivas y materias explosivas desensibilizadas	PELIGRO DE CLASE 4.2 - Materias espontáneamente inflamables

(No. 4.1) Signo convencional (llama): negro sobre fondo blanco, con siete barras verticales rojas; cifra "4" en la esquina inferior.	(No. 4.2) Signo convencional (llama): negro sobre fondo blanco, (mitad superior) y rojo (mitad inferior); cifra "4" en la esquina inferior.

		PELIGRO DE CLASE 4.3 - Materias que, al contacto con el agua, desprenden gases inflamables

		(No. 4.3) Signo convencional (llama): negro o blanco sobre fondo azul; cifra "4" en la esquina inferior.

PELIGRO DE CLASE 5.1 - Materias comburentes

PELIGRO DE CLASE 5.2 - Peróxidos orgánicos

(No. 5.1)
Signo convencional (llama por encima de un círculo):
negro sobre fondo amarillo;
cifra "5.1" en la esquina inferior

(No. 5.2)
Signo convencional (llama): negra o blanca;
fondo: mitad superior roja y mitad inferior amarilla
cifra "5.2" en la esquina inferior

PELIGRO DE CLASE 6.1 - Materias tóxicas

(No. 6.1)
Signo convencional (calavera sobre dos tibias): negro
sobre fondo blanco; cifra "6" en la esquina inferior.

PELIGRO DE CLASE 6.2 - Materias infecciosas

(No. 6.1)
La mitad inferior de la etiqueta puede llevar las menciones: "MATERIAS INFECCIOSAS" y "EN CASO DE DESPERFECTO O FUGA, AVISAR INMEDIATAMENTE A LAS AUTORIDADES SANITARIAS"
Signo convencional (tres lunas crecientes sobre un circulo) y menciones, negras sobre fondo blanco;
cifra "6" en la esquina inferior.

PELIGRO DE CLASE 7 - Materias radiactivas


(No. 7A) Categoría I - Blanca	(No. 7B) Categoría II - Amarilla	(No. 7C) Categoría III - Amarilla
Signo convencional (trébol): negro sobre fondo blanco; Texto (obligatorio): en negro en la mitad inferior de la etiqueta: "RADIOACTIVE" "CONTENTS……." "ACTIVITY……." La palabra "RADIOACTIVE" deberá ir seguida de una barra vertical roja; cifra "7" en la esquina inferior.	Signo convencional (trébol): negro sobre fondo amarillo con reborde blanco(mitad superior) y blanco (mitad inferior); Texto (obligatorio): en negro en la mitad inferior de la etiqueta:"RADIOACTIVE" "CONTENTS……." "ACTIVITY……." La palabra "RADIOACTIVE" En un recuadro de borde negro: "TRANSPORT INDEX" La palabra "RADIOACTIVE" deberá ir seguida de dos/tres barras verticales rojas; cifra "7" en la esquina inferior.

(No. 7E)
Materias fisionables de la clase 7
fondo blanco: Texto (obligatorio): en negro en la parte superior de la etiqueta: "FISSILE" En un recuadro negro en la parte inferior de la etiqueta: "CRITICALITY SAFETY INDEX"; cifra "7" en la esquina inferior.

PELIGRO DE CLASE 8 - Materias corrosivas	PELIGRO DE CLASE 9 - Materias y objetos peligrosos diversos

(No. 8) Signo convencional (líquidos vertidos de dos tubos de ensayo de vidrio sobre una mano y un metal): negro sobre fondo blanco (mitad superior); y negro con reborde blanco (mitad inferior); cifra "8" en blanco en la esquina inferior.	(No. 9) Signo convencional (siete líneas verticales en la mitad superior): negro sobre fondo blanco; cifra "9" subrayada en la esquina inferior.

Descifrando la etiqueta de los alimentos

Según una encuesta de la CEACCU el 64% de los españoles no entiende las etiquetas de los alimentos, así que vamos a intentar dar algunos datos útiles:

El etiquetado de alimentos es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores finales. El etiquetado puede ser cualquier documento, bien sea escrito, impreso o gráfico que contiene la etiqueta del alimento, siendo la etiqueta la información sobre el artículo que acompaña a éste o se expone cerca durante su venta. Se considera etiqueta alimenticia incluso la información empleada en la venta o comercialización de un alimento.

Las normas de etiquetado de alimentación están sometidas al derecho alimentario propio de cada país, aunque no obstante existen organismos internacionales como la FAO(organización específica de la ONU) que armonizan un conjunto de "buenas prácticas" que sirve de referencia común a los países.

En la etiqueta de alimentos preenvasados, según la F.A.O., deberá aparecer la siguiente información:

Nombre del alimento.
Lista de ingredientes.
Contenido neto y peso escurrido.
Nombre y la dirección del fabricante, envasador, distribuidor, importador, exportador o vendedor del alimento.
País de origen.
Identificación del lote.
Marcado de la fecha e instrucciones para su conservación.
Instrucciones para el uso.

Adicionalmente, también deberían contener otros datos:

Etiquetado cuantitativo de los ingredientes.
Si son alimentos irradiados, deberá llevar una declaración escrita indicativa del tratamiento cerca del nombre del alimento.

Algunas fechas son del mayor interés para el consumidor final, como: "Fecha de duración mínima" ("consumir preferentemente antes de") que es la fecha hasta la que, siempre que se hayan dado determinadas condiciones de almacenamiento, la conservación garantiza su buen estado para ser ingerido. No obstante, tras esa fecha el alimento envasado puede estar todavía en estado y calidad satisfactorios, siendo la probabilidad menor cuanto más alejados nos encontremos de esa fecha.

Otra fecha (menos habitual) es la "fecha límite de utilización" (o también: fecha límite de consumo recomendada, fecha de caducidad ), es la fecha tras la cual el producto, bajo suposición de haber sido almacenado en las condiciones apropiadas, no tendrá muy probablemente las cualidades de calidad que normalmente se esperan. Tras esta fecha no se considera el alimento comercializable.